Ботаниците и кулинарните експерти не са съгласни относно класификацията на някои плодове и зеленчуци, което допълнително усложнява въпроса.
Разнообразие от зеленчуци, изложени за продажба Зеленчуците са голяма група храни, включваща различни части от ядивни растения, с изключение на сладките плодове, зърнено-житните и зърнено-бобовите храни и ядките. Разграничението между зеленчуците и някои други храни, най-вече плодовете, невинаги е отчетливо и често се основава на кулинарната и културна традиция.
Плодовете и зеленчуците се класифицират както от ботаническа, така и от кулинарна гледна точка.
Броколи, тиква, круши и ябълки, наред с другите продукти, са храни, богати на фибри.
Морковите съдържат малки количества ценни и незаменими аминокиселини. Най-богати на каротин са морковите с наситено червен или оранжев цвят.
Чудесен източник на хлорофил за организма, който включва почти всички нутриенти, от които се нуждаете. Експерти смятат, че ако включвате в диетата си редовно спанак можете да редуцирате риска от болести на сърцето, на дебелото черво и стомаха, както от артрит и остеопороза.
Суров или варен, печен или задушен, морковът притежава отлични вкусови и хранителни качества, диетични и лечебни свойства.
Див ямс представлява диворастящо растение, което се среща предимно в Северна Америка.
Горски плодове – ягоди, малини, боровинки, киви и маракуя
Въпреки че получават по-малко внимание през пролетта за сметка на доматите, краставицата и марулята, репичките могат да дадат на зеленчуци салатата ви неочаквано приятен и пикантен вкус.
И плодовете, и зеленчуците са отлични източници на фибри. Въпреки това, хората трябва да консумират продуктите в пълното им състояние – не под формата на сок – за да получат най-много фибри.
Вяра: Това е чудесен пастет от печени чушки и сирене. Намажете го на филийка да видите... Макарони с кайма и зеленчуци - Домашни хитрини: […] Вижте и моята рецепта за Макарони на фурна с масло и мляко […].
Червени или розови, малки или големи, сочни или по-зелени – доматите са хитът на всяка пролет и лято. Невероятно богати на антиоксиданти (особено на ликопен), доматите съдържат и високи нива на витамин С и биотин.
Децата имат по-малък стомашен капацитет и по-високи енергийни нужди от възрастните. Те не могат да ядат същите порции като възрастните. Въпреки това трябва да насърчавате децата си да ядат разнообразни плодове и зеленчуци. Като се хранят добре, вашите деца ще имат енергията, от която се нуждаят, за да играят, да се концентрират по-добре, да учат, да спят по-добре и да изградят по-здрави зъби и кости.